Project Code

Strawberry+

Project Code

POCI-01-0247-FEDER-046080

cLabel+

Main Goal

Le projet cLabel+: Aliments innovants "clean Label" naturels, nutritifs et orientés pour les consommateurs, a pour objectif principal développer des procédés et des produits perçus par le consommateur comme cohérents avec des produits à base d’ingrédients naturels, avec une utilisation limitée d'additifs, et qui permettent de procurer l’expérience attendue, par ses propriétés physiques, chimiques et nutritionnelles, tout en garantissant la sécurité alimentaire.

Description

Le projet cLabel+: Aliments innovants "clean Label" naturels, nutritifs et orientés pour les consommateurs, est un projet de recherche et développement technologique axé sur la réponse aux enjeux de l'industrie agroalimentaire, avec un focus sur le concept "clean label", qui apparaît comme l'une des grandes tendances actuelles du secteur, compte tenu du nombre croissant de consommateurs de plus en plus sensibilisés et avides d'informations, qui recherchent des produits alimentaires alternatifs, plus transparents et naturels. Le projet cLabel+ est porté par un consortium mené par la société Sumol+Compal Marcas SA et composé d'un groupe de 20 entités : 8 entreprises aux domaines d'activité divers et complémentaires et 12 entités non-commerciales du système R&I possédant une expérience de développement de projets dans les domaines scientifiques de ce projet. Profitant de la mobilisation des compétences existantes au sein du consortium, cLabel+ favorisera le développement de nouveaux procédés, produits et services garantissant une plus grande différenciation et réactivité dans un marché de plus en plus concurrentiel. Le projet cLabel+ comprend 5 projets partiels complémentaires (PPS) qui s'inscrivent dans l'atteinte de l'objectif global: • Amélioration nutritionnelle des produits grâce aux macronutriments et aux conditions de transformation; • Des solutions innovantes et « clean label » pour réduire le sucre et la modélisation du pouvoir sucrant des aliments; • Stabilisation et conservation « clean label » de sauces, charcuteries et pâtisseries; • Nouvelles méthodologies d'intégration et d'optimisation de la réponse consommateur; • Gestion de projet, diffusion et valorisation des résultats.

Intervention Region

Norte, Centro, Lisboa, Alentejo

Frulact´s partners

SUMOL+COMPAL MARCAS, S.A. || PORTUGALFOODS || ASSOCIAÇÃO INTEGRALAR || INTERVENÇÃO DE EXCELÊNCIA NO SECTOR AGRO-ALIMENTAR || UM - UNIVERSIDADE DO MINHO || INIAV - INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGAÇÃO AGRÁRIA E VETERINÁRIA, I.P. || ISA - INSTITUTO SUPERIOR DE AGRONOMIA || INL - LABORATÓRIO IBÉRICO INTERNACIONAL DE NANOTECNOLOGIA (LIN) || UNIVERSIDADE DE AVEIRO || SENSE TEST - SOCIEDADE DE ESTUDOS DE ANÁLISE SENSORIAL A PRODUTOS ALIMENTARES LDA || MENDES GONÇALVES, S.A. || UNIVERSIDADE DE COIMBRA || WEDOTECH - COMPANHIA DE IDEIAS E DE TECNOLOGIAS LDA || VIEIRA DE CASTRO PRODUTOS ALIMENTARES, S.A. || REQUIMTE - REDE DE QUIMICA E DE TECNOLOGIA – ASSOCIAÇÃO || UTAD - UNIVERSIDADE DE TRAS OS MONTES E ALTO DOURO || UNIVERSIDADE DO PORTO || FRULACT - INDÚSTRIA AGRO-ALIMENTAR, S.A. || UNIVERSIDADE CATÓLICA PORTUGUESA || UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA || PRIMOR CHARCUTARIA - PRIMA, S.A. || SPI - SOCIEDADE PORTUGUESA DE INOVAÇÃO - CONSULTADORIA EMPRESARIAL E FOMENTO DA INOVAÇÃO S.A.

Project co-sponsored by

Project Code

POCI-01-0247-FEDER-024524 • LISBOA-01-0247-FEDER-024524

MOBFOOD

Main Goal

MOBFOOD: Mobiliser les connaissances scientifiques et technologiques pour répondre aux défis du marché agroalimentaire. Le projet MOBFOOD vise à relever les défis liés à la promotion d’une industrie alimentaire nationale plus compétitive. Le projet favorisera de nouvelles stratégies de croissance fondées sur le renforcement des capacités technologiques, l'innovation et la R & D visant à obtenir de nouveaux produits, services, processus ou technologies, agissant sur toute la chaîne de valeur et renforçant la collaboration entre les secteurs d'activité : business et non business.  

Description

Le secteur de l’alimentation se veut durable, pleinement intégré, interconnecté, transparent, résilient, sécure, efficace dans l’utilisation des ressources et axé sur le consommateur. L’objectif est d’atteindre ces objectifs en mettant en œuvre des solutions reposant sur trois piliers principaux: «Sécurité alimentaire et Durabilité», «Aliments pour la Santé et le Bien-être» et «Sécurité alimentaire et Qualité», en concrétisant la recherche et le développement de nouveaux procédés, produits ou services. Pour en savoir plus, veuillez visiter le site du projet www.mobfood.pt https://mobfood.pt/

Intervention Region

Nord, Centre, Lisbonn, Alentejo

Frulact´s partners

Primor Charcutaria – Prima, S.A. || Fábrica de Conservas “A Poveira”, S.A. || BLC3 Evolution, Lda. || Cerealis Produtos Alimentares S.A. || FoodinTech Lda. || ICM – Indústrias de Carnes do Minho, S.A. || T.S. – Indústria Transformadora de Subprodutos S.A. || Olano Logistica de Frio, Lda. || Sense Test – Sociedade de Estudos de Análise Sensorial a Produtos Alimentares, Lda. || Univeg Logistics Portugal – Logística e Transportes S.A. || Vizelpas – Comércio de Artigos Plásticos, Lda. || CIIMAR – Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental || Faculdade de Ciências da Universidade do Porto || Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. || Instituto Politécnico de Leiria || Instituto Politécnico de Viseu || Instituto Superior de Agronomia || Pólo de Inovação em Engenharia de Polímeros || Universidade de Aveiro || Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica || NOVA Medical School - Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Nova de Lisboa || Universidade do Minho || Fromageries Bel Portugal || Matadouro Central de Entre Douro e Minho S.A. || Decorgel – Produtos Alimentares S.A. || INOVA+ – Innovation Services, S.A. || Mendes Gonçalves, S.A. || Sebol – Comércio e Indústria de Sebo S.A. || Sonae Center Serviços II, S.A. || Vitacress Portugal, S.A. || CATAA – Associação Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar || Universidade Católica Portuguesa || Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto || Instituto Politécnico de Bragança || Instituto Politécnico de Castelo Branco || Instituto Politécnico de Santarém || Instituto Politécnico de Viana do Castelo || Instituto Superior Técnico || INTEGRALAR – Intervenção de Excelência no sector Agro-Alimentar || Universidade de Coimbra || Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa || Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro ||

Project Code

POCI-01-0247-FEDER-034036

PlantFood

Main Goal

Développement d’aliments et de boissons de base non lactée

Description

Le projet "PLANTFOODS – Développement d’aliments et de boissons de base non lactée’’ a pour objectif principal la recherche, le développement et la production de bases végétales fermentées et non-fermentées (bases PLANTFOODS ), en utilisant comme source de matières premières des céréales qui seront enrichies par l’incorporation de légumineuses et/ou de fruits oléagineux. Cette combinaison vise à obtenir des formulations à grande valeur-ajoutée en termes de composition nutritionnelle équilibrée et stabilité physique et microbiologique, de qualité organoleptique et de fonctionnalité biologique validée, contribuant en tant qu’ingrédient clé au développement et mise sur le marché de nouveaux produits promouvant la santé et le bien-être. Ces solutions s’adressent à des consommateurs à la recherche de produits alternatifs d’origine végétale, suivant la tendance actuelle de flexitarianisme et/ou des exigences ayant un lien avec des intolérances physiologiques.

Intervention Region

Nord

Frulact´s partners

Universidade Católica Portuguesa

Project co-sponsored by

Project Code

POCI-01-0247-FEDER-033925

NanoBioSensor

Main Goal

Développement d’outils d’analyse permettant de dépasser les limitations des méthodes analytiques actuelles de contrôle de la qualité microbiologique de l’industrie alimentaire.

Description

L’objectif principal du projet est de développer des outils d’analyse permettant un contrôle plus rigoureux de la qualité microbiologique des préparations de fruits pendant la production, le stockage et le transport. Ces nouvelles solutions devront permettre de réduire les temps de réponse et garantir une sensibilité égale ou supérieure à celle des moyens conventionnels. On procédera au design et à la production de deux dispositifs qui combineront les plus récents développements en biologie moléculaire, électronique et nano et micro-technologie. Ces senseurs fourniront des données se rapportant à la croissance microbiologique, en permettant  d’utiliser en temps réel des données user-friendly liées à la traçabilité des containers pendant leur temps de vie utile.

Intervention Region

Nord et Centre

Frulact´s partners

International Iberian Nanotecnhnology Laboratory Exatronic