La croissance de l’ingestion de protéines peut sembler plutôt la préoccupation d’athlètes de CrossFit ou de suiveurs du régime paléo, mais il existe une vraie ‘vague  protéique’ qui favorise l’intérêt pour de nouvelles protéines et leur consommation par tout type de consommateurs et de toutes classes d’âge.

Les protéines deviennent de plus en plus dominantes du fait des bénéfices physiques et esthétiques : l’ingestion de quantités adéquates peut améliorer la composition corporelle, éliminer la faim et réduire la graisse corporelle.

Tout lire sur la tendance protéique dans notre plus récent Rapport Marketing

L’exemple parfait de la volonté des consommateurs d’obtenir davantage de protéines meilleur marché est le yaourt grec, dont la consommation a augmenté ces dernières années.  Du fait que plus de consommateurs cherchent à inclure davantage de protéines dans leur régime, de nombreuses entreprises de l’industrie alimentaire ajoutent des protéines à leurs produits.

Cette demande accrue, combinée à l’émergence des régimes flexitariens, a induit un besoin croissant de sources de protéines alternatives – en particulier de protéines non-animales. Le blé et le soja sont les sources de protéines végétales les plus communes dans les aliments et les boissons en général mais l’émergence de protéines sans allergénes, comme les protéines des petits pois et du riz, peuvent être une alternative au soja et au blé.

Bien que de nos jours les consommateurs soient  aventuriers, soient disposés à expérimenter de nouvelles protéines, une phobie des ingrédients a mené à une reformulation de produits, pour enlever des ingrédients déjà bien implantés ainsi, les protéines végétales vont devoir avancer précautionneusement pour gagner la confiance des consommateurs.

La transparence est –  et sera toujours – fondamentale pour le succès des protéines végétales puisque les consommateurs font toujours attention aux ingrédients constituant les aliments qu’ils ingèrent.

Prochaines étapes:

Informez-vous sur notre innovante protéine à base végétale – Nutore – sur info@frulact.com