PROJEKTCODE COMPETE2030-FEDER-01495500, ALGARVE-FEDER-01495500

HAUPTZIEL

Entwicklung neuer Mikroalgenbiomasse mit optimierten Eigenschaften für den menschlichen Verzehr.

PROJEKTINFORMATIONEN

Interventionsregion: Norte, Centro, Lisboa, Alentejo, Algarve
Projektgenehmigung: 07.01.2025
Startdatum: 01.10.2025
Enddatum: 30.09.2028
Gesamtbetrag der förderfähigen Investitionen: 980.646,48 €
Finanzielle Unterstützung durch die Europäische Union: 772.864,83 €

FRULACT-PARTNER

ALLMICROALGAE || COLAB4FOOD || GREENCOLAB || UNIVERSIDADE DE AVEIRO || UNIVERSIDADE DO MINHO

BESCHREIBUNG

ALGAELICIOUS hat das Ziel, die ernährungsphysiologischen, techno-funktionalen und sensorischen Eigenschaften der Mikroalge Chlorella zu optimieren. Zu diesem Zweck verbindet das Projekt Forschung mit industrieller Produktion, um die Integration von Mikroalgen in den täglichen Ernährungsalltag zu ermöglichen. Der Fokus liegt auf Innovationen in den Bereichen Ernährung, Funktionalität und Geschmack durch die Entwicklung neuer Zutaten und Lebensmittelprototypen, um die nachhaltige Einbindung von Mikroalgen in die menschliche Ernährung zu fördern.

Algaelicious beabsichtigt, neue Kultivierungs- und Verarbeitungsmethoden zu bewerten und auszuwählen, die die organoleptischen, techno-funktionalen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Chlorella-Biomassen verbessern, und dadurch mindestens drei deutlich verbesserte Produkte für die B2C- und B2B-Märkte zu entwickeln:

  • Chlorella mit verbessertem Geschmack und besserer Farbe;
  • mit Mikronährstoffen angereicherte Chlorella;
  • Chlorella mit gelbildenden oder emulgierenden Eigenschaften.

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