CÓDIGO DO PROJETO POCI-01-0247-FEDER-033925
Objetivo principal
Desenvolver ferramentas analíticas que ajudarão a superar as limitações nos atuais métodos analíticos para o controlo da qualidade microbiológica na indústria alimentar.
Informações do projeto
Parceiros da Frulact
Laboratório Ibérico Internacional de Nanotecnologia Exatronic
Descrição
O objetivo principal do projeto é o desenvolvimento de ferramentas analíticas que permitirão um controlo mais robusto da qualidade microbiológica de preparados de frutas durante o processamento, armazenamento e transporte. Essas novas soluções deverão reduzir os tempos de resposta e garantir uma sensibilidade igual ou superior à dos métodos convencionais. Serão concebidos e produzidos dois dispositivos diferentes que combinam os mais recentes desenvolvimentos em biologia molecular, eletrónica e nano e microtecnologia. Esses sensores fornecerão dados referentes ao crescimento microbiológico, permitindo uma rastreabilidade intuitiva em tempo real e de fácil utilização dos recipientes durante a vida útil.
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