Project Code

POCI-01-0247-FEDER-046080

cLabel+

Main Goal

O projeto cLabel+ Alimentos inovadores “clean label” naturais, nutritivos e orientados para o consumidor tem como principal objetivo desenvolver processos e produtos que sejam entendidos pelo consumidor como consistentes com produtos com ingredientes naturais, com limitada utilização de aditivos, e que permitam, pelas suas propriedades físicas, químicas e nutricionais, proporcionar a experiência esperada, mantendo a segurança alimentar.

Description

O projeto cLabel+ Alimentos inovadores “clean label” naturais, nutritivos e orientados para o consumidor é um projeto de investigação e desenvolvimento tecnológico centrado na resposta aos desafios que se colocam à indústria alimentar, com enfoque no conceito de “clean label”, que surge como uma das grandes tendências atuais do setor, face ao crescente número de consumidores cada vez mais conscientes e ávidos de informação, que procuram produtos alimentares alternativos, mais transparentes e naturais. O projeto cLabel+ é promovido por um consórcio liderado pela empresa Sumol+Compal Marcas S.A. e constituído por um conjunto de 20 entidades: 8 Empresas com áreas de atuação diversas e complementares e por 12 entidades Não Empresariais do Sistema de I&I com uma forte experiência no desenvolvimento de projetos nas áreas científicas do projeto. Tirando partido da mobilização de competências existentes no consórcio, o cLabel+ promoverá o desenvolvimento de novos processos, produtos e serviços que garantam uma maior diferenciação e capacidade de resposta num mercado cada vez mais competitivo. O projeto cLabel+ integra 5 projetos parciais (PPS) complementares que se integram na realização do objetivo global: • Valorização nutricional de produtos através dos macronutrientes e das condições de processamento; • Soluções inovadoras e “clean label” para a redução do açúcar e modelação do poder adoçante em alimentos; • Estabilização e conservação "clean label" de molhos, produtos cárneos e confeitaria; • Novas metodologias para a integração e otimização da resposta do consumidor; • Gestão do projeto, disseminação e valorização de resultados.

Intervention Region

Norte, Centro, Lisboa, Alentejo

Frulact´s partners

SUMOL+COMPAL MARCAS, S.A. || PORTUGALFOODS || ASSOCIAÇÃO INTEGRALAR || INTERVENÇÃO DE EXCELÊNCIA NO SECTOR AGRO-ALIMENTAR || UM - UNIVERSIDADE DO MINHO || INIAV - INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGAÇÃO AGRÁRIA E VETERINÁRIA, I.P. || ISA - INSTITUTO SUPERIOR DE AGRONOMIA || INL - LABORATÓRIO IBÉRICO INTERNACIONAL DE NANOTECNOLOGIA (LIN) || UNIVERSIDADE DE AVEIRO || SENSE TEST - SOCIEDADE DE ESTUDOS DE ANÁLISE SENSORIAL A PRODUTOS ALIMENTARES LDA || MENDES GONÇALVES, S.A. || UNIVERSIDADE DE COIMBRA || WEDOTECH - COMPANHIA DE IDEIAS E DE TECNOLOGIAS LDA || VIEIRA DE CASTRO PRODUTOS ALIMENTARES, S.A. || REQUIMTE - REDE DE QUIMICA E DE TECNOLOGIA – ASSOCIAÇÃO || UTAD - UNIVERSIDADE DE TRAS OS MONTES E ALTO DOURO || UNIVERSIDADE DO PORTO || FRULACT - INDÚSTRIA AGRO-ALIMENTAR, S.A. || UNIVERSIDADE CATÓLICA PORTUGUESA || UNIVERSIDADE NOVA DE LISBOA || PRIMOR CHARCUTARIA - PRIMA, S.A. || SPI - SOCIEDADE PORTUGUESA DE INOVAÇÃO - CONSULTADORIA EMPRESARIAL E FOMENTO DA INOVAÇÃO S.A.

Project Code

POCI-01-0247-FEDER-024524 • LISBOA-01-0247-FEDER-024524

MOBFOOD

Main Goal

MOBFOOD – “Mobilização de Conhecimento científico e tecnológico em resposta aos desafios do mercado agroalimentar” O projeto MOBFOOD visa responder aos desafios relacionados com a promoção de uma indústria alimentar nacional mais competitiva. Vai fomentar novas estratégias de crescimento baseadas na capacidade tecnológica, inovação, investigação e desenvolvimento, ligadas à obtenção de novos produtos, serviços, processos e tecnologias, atuando ao longo de toda a cadeia de valor, reforçando a colaboração entre os setores empresarial e não empresarial.  

Description

O setor alimentar deve ser sustentável, totalmente integrado, interconectado, transparente, resiliente, seguro, eficiente em recursos e focado no consumidor. Pretendem-se atingir estes objetivos através da implementação de soluções em três pilares principais: “Segurança Alimentar e Sustentabilidade”, “Alimentos para a Saúde e Bem-Estar” e “Segurança Alimentar e Qualidade”, materializando-se a investigação e desenvolvimento de novos processos, produtos ou serviços. www.mobfood.pt https://mobfood.pt/

Intervention Region

Norte, Centro, Lisboa, Alentejo

Frulact´s partners

Primor Charcutaria – Prima, S.A. || Fábrica de Conservas “A Poveira”, S.A. || BLC3 Evolution, Lda. || Cerealis Produtos Alimentares S.A. || FoodinTech Lda. || ICM – Indústrias de Carnes do Minho, S.A. || T.S. – Indústria Transformadora de Subprodutos S.A. || Olano Logistica de Frio, Lda. || Sense Test – Sociedade de Estudos de Análise Sensorial a Produtos Alimentares, Lda. || Univeg Logistics Portugal – Logística e Transportes S.A. || Vizelpas – Comércio de Artigos Plásticos, Lda. || CIIMAR – Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental || Faculdade de Ciências da Universidade do Porto || Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. || Instituto Politécnico de Leiria || Instituto Politécnico de Viseu || Instituto Superior de Agronomia || Pólo de Inovação em Engenharia de Polímeros || Universidade de Aveiro || Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica || NOVA Medical School - Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Nova de Lisboa || Universidade do Minho || Fromageries Bel Portugal || Matadouro Central de Entre Douro e Minho S.A. || Decorgel – Produtos Alimentares S.A. || INOVA+ – Innovation Services, S.A. || Mendes Gonçalves, S.A. || Sebol – Comércio e Indústria de Sebo S.A. || Sonae Center Serviços II, S.A. || Vitacress Portugal, S.A. || CATAA – Associação Centro de Apoio Tecnológico Agroalimentar || Universidade Católica Portuguesa || Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto || Instituto Politécnico de Bragança || Instituto Politécnico de Castelo Branco || Instituto Politécnico de Santarém || Instituto Politécnico de Viana do Castelo || Instituto Superior Técnico || INTEGRALAR – Intervenção de Excelência no sector Agro-Alimentar || Universidade de Coimbra || Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa || Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro ||

Project co-sponsored by

Project Code

POCI-01-0247-FEDER-034036

PlantFood

Main Goal

Desenvolvimento de alimentos e bebidas de base não-láctea

Description

O projeto "PLANTFOODS - Desenvolvimento de alimentos e bebidas de base não-láctea " tem como objetivo principal a investigação, desenvolvimento e produção de bases vegetais fermentadas e não fermentadas (bases PLANTFOODS), utilizando cereais como fonte de matérias-primas, que serão enriquecidas pela incorporação de leguminosas e / ou frutos oleaginosos. Esta combinação visa obter formulações com grande valor acrescentado em termos de composição nutricional equilibrada, estabilidade física e microbiológica, qualidade organolética e funcionalidade biológica validada, contribuindo como ingrediente chave para o desenvolvimento e oferta de novos produtos que promovam a saúde e bem-estar. Estas soluções visam alcançar consumidores que procuram produtos alternativos de origem vegetal, alinhados com a tendência atual de flexitarianismo e / ou exigências relacionadas com intolerâncias fisiológicas.

Intervention Region

Norte

Frulact´s partners

Universidade Católica Portuguesa

Project Code

POCI-01-0247-FEDER-033925

NanoBioSensor

Main Goal

Desenvolvimento de ferramentas analíticas que permitam ultrapassar as limitações dos métodos analíticos atuais para controlo da qualidade microbiológica da indústria alimentar

Description

O principal objetivo do projeto é o desenvolvimento de ferramentas analíticas que permitam o controlo mais robusto da qualidade microbiológica de preparados de fruta durante o processamento, armazenamento e transporte. Estas novas soluções deverão permitir reduzir os tempos de resposta e garantir uma sensibilidade igual ou superior aos métodos convencionais. Proceder-se-á ao design e produção de dois dispositivos que vão combinar os mais recentes desenvolvimentos em biologia molecular, eletrónica e nano e microtecnologia. Estes sensores fornecerão dados relacionados com o crescimento microbiológico, permitindo a utilização em tempo real de dados user-friendly ligados à rastreabilidade dos contentores durante o tempo de vida útil.

Intervention Region

Norte, Centro

Frulact´s partners

International Iberian Nanotecnhnology Laboratory Exatronic